小型真空冷冻干燥机简称为小型冻干机，经过技术更新目前新一代的小型冻干机简化设备的繁琐操作，防止物料的污染，控制物料水分升华。实现了一键式启动、全自动运行，具备加热和控温可编程功能，可查看冻干曲线，方便用户观察物料的冻干过程。

一直以来有部分用户在选择冻干机设备时不清楚选择食品冻干机还是制药冻干机。冻干机是真空冷冻干燥机的简称，利用升华的原理，对含水的物质进行真空冷冻干燥除去水分，得到颜色、体型和物质的物理结构和活性基本不变。冻干机设备按使用行业正常分为食品冻干机和制药冻干机。

食品冻干机正常用于食品冻干、添加剂冻干、速溶粉冻干、中药材冻干、化工原料冻干等加工使用。制药冻干机正常用于药品冻干、化妆品冻干、生物制品冻干、原料药冻干、生物组织冻干、血液冻干、益生菌冻干、菌种冻干等加工干燥使用。食品冻干机的设备的技术要求、配置要求、材质要求、无菌要求、功能要求等相对于制药冻干机有区别。

冻干机的设计制造工艺、零部件的选择与冻干机的质量、可靠性、使用寿命有着直接的关系。

为了使板层的致冷和加热温度均匀一致，目前冻干机制造厂家大部分采用空心夹层板层，内部带有隔条，由传温中间流体循环在板层之中。老式或落后的制造方法是在板层的上下二块或其中一块板上打许多孔，用塞焊法把金属板与隔条焊接起来，然后机械加工而成。由于冻干工艺的低温、真空甚至高温、受压的特殊工况，这种焊接方法在使用一定年限后，可能会在塞焊处渗漏传温流体，在真空状态下，传温流体瞬间雾化，导致冻干品被污染而报废。而新式或先进的制造方法是上下二块金属板均不打孔，使用特殊的内焊设备制造而成，从根本上消除了渗漏的发生。

益生菌冻干粉主要功效和作用是调整人体肠道菌群平衡，促进机体营养吸收增强肠道乃至全身的免疫力。益生菌冻干粉是利用冷冻干燥技术通过益生菌冻干机处理得到。益生菌冻干机工作原理是通过水相三态：液体、固态、气体，在不同温度和真空环境下相互转换或共存的原理进行升华干燥除去水分。