食品冻干机的工作原理是通过水的液态、固态、气态三种状态在不同温度，不同真空环境下相互转换变化。食品冻干机的工作流程是，把提前洗切好的食品进入冻干机进行低温预冻成固态，然后食品冻干机的仓体形成真空环境，食品物料在真空环境下进行升华，根据物料的特性要求进行加热，让升华速率根据要求运行，达到食品物料除去水分的目的。冻干后的食品呈海绵状、无干缩、复水性好，同时保存食品原有的色、香、味和营养成分基本不变。

冻干果蔬脆片不同于低温油炸和烘干等加工的脆片，通过食品冻干机设备加工处理，能保存果蔬脆片原有的体型、颜色和营养基本不变，赋予松脆的口感，复水能恢复大部分果蔬初始性状，在食品真空冷冻干燥机加工后含水很少，能在常温下长时间保留，方便食用、储存、运费。

使用食品冻干机的红枣冷冻干燥工艺：

1、选择大小均匀、80%左右成熟度、表面光滑的红枣，使用适宜孔径（10 mm）的打孔器去除枣核；

2、真空冷冻干燥过程一般分为三个阶段：预冷冻、升华干燥（一次干燥）、解析干燥（二次干燥）。；

3、通过二次通用旋转组合试验分析，确定真空冻干枣片适宜的工艺参数组合。通过食品冻干机加工处理后红枣含水很少，常温下，保存时间更长。

食品冻干机设备目前已广泛应用于户外食品加工，包括处理米饭冻干、肉类冻干、米粉冻干、蔬菜冻干、汤料冻干和营养粥冻干满足广大运行爱好者和作业工作人员的营养食物补充。食品冻干机设备是现代食品干燥加工企业不可替代的高科技设备，助力食品干燥加工行业高速发展！

宠物食品冻干机具有低温冷冻真空干燥的优势特点，广大宠物食品加工企业在开发冻干机加工冻干生骨肉同时，FZG宠物食品冻干机生产线加工范围适用于宠物海鲜冻干、鸡胸肉冻干、复合酸奶块冻干、牛肉冻干、益生菌冻干等丰富宠物食品冻干品种。